Gastronomía en varias secuencias

Andoni Luis Aduriz y Pablo García-Mancha conversarán el miércoles por la tarde sobre cocina e innovación. :: l.r./
Andoni Luis Aduriz y Pablo García-Mancha conversarán el miércoles por la tarde sobre cocina e innovación. :: l.r.

Aduriz y García-Mancha conversarán en Bilbao BBVA Food Capital sobre cocina y vida

REDACCIÓN

Desde el jueves que viene se celebrará la segunda edición del encuentro gastronómico 'BBVA Bilbao Food Capital', donde profesionales de primer nivel compartirán con el público asistente conocimientos, secretos y experiencias. Durante cuatro días, del 28 de noviembre al 1 de diciembre, el Hotel López de Haro será escenario de ponencias, charlas, entrevistas, mesas de debate, comidas y cenas pop-up, clases maestras de sumilleres y cocteleros, showcookings, catas y degustaciones de productos selectos para disfrute de los aficionados a la gastronomía. El protagonismo recaerá este año en sumilleres, jefes de sala y chefs de restaurantes como El Celler de Can Roca, Mugaritz, Arzak, Azurmendi, Nerua, Coque, 99 Sushi Bar, Akelarre, o Arima. En total, más de medio centenar de profesionales de establecimientos que suman 27 estrellas Michelin y 45 soles Repsol tomarán parte en este encuentro organizado sin participación de instituciones públicas donde una audiencia eminentemente profesional podrá disfrutar de la mayoría de los actos convocados. Únicamente serán de pago catas y clases maestras de vino, y las comidas y cenas que ofrecerán en el Club Náutico (restaurante del hotel) Alberto Ferruz (restaurante BonAmb, Jávea), Joao Rodrigues (Feitoria, Lisboa, Portugal) y Chele González (Gallery Vask, Manila, Filipinas).

Asimismo, la oferta de showcookings se amplía significativamente y no faltarán encuentros singulares como el de Andoni Luis Aduriz y el periodista de Degusta LA RIOJA Pablo García-Mancha, que charlarán sobre creatividad, éxito y gastronomía en una evento abierto al público.

El también riojano Ángel Palacios enseñará a cocinar a personas invidentes o con antifaces cubriendo sus ojos, y Xabier Gutiérrez, responsable de I+D de Arzak, se inspirará en la novela 'El catavenenos' para proponer a los asistentes descubrir cuál de sus preparaciones podría acabar con su vida. BBVA Bilbao Food Capital, que ya en su primera edición agotó todos los asientos disponibles para catas de vino, show-cookings y restaurantes efímeros, alcanza su segunda edición.

 

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