Gastrónoma ama Valencia

Los hermanos Torres conversarán con Quique Dacosta. :: l.r.
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Los hermanos Torres conversarán con Quique Dacosta. :: l.r.

Una gran feria que reunirá en la edición de este año a más de 40 estrellas Michelin

REDACCIÓN

La feria Gastrónoma, una de las citas destacadas de la gastronomía de la Comunitat Valenciana, reunirá este año a alrededor de cuarenta estrellas Michelín y más de 180 marcas expositoras, entre fabricantes, distribuidores, firmas de maquinaria y equipamiento, artesanos, servicios, instituciones y medios de comunicación. El certamen se celebrará del 11 al 13 de noviembre en el pabellón 5 de Feria Valencia, y en él participarán chefs de prestigio de la Comunitat Valenciana y de otras zonas de España, así como referentes de la cocina de distintos puntos de Europa. El presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, y su director, Alejandro Roda, presentaron los principales contenidos y propuestas de la convocatoria, entre las que destaca que los chefs valencianos actuarán de anfitriones en las ponencias de otros cocineros y subirán con ellos al escenario para introducirlos al público.

Cocineros y entrevistas

De este modo, se podrá ver a Kiko Moya presentar a María José San Román; a Alberto Ferruz entrevistar a Luis Valls; a Miguel Barrera compartir escenario con el chef de El Bosque, Miguel Ángel de la Cruz; a Eduard Xatruch charlar con Miguel Ángel Mayor o a los hermanos Torres conversar con Quique Dacosta. Mataix ha explicado que la feria «da un gran salto en calidad, buscando fidelizar al profesional sin perder al público gourmet», y que la intención de posicionarse en el sector profesional ha motivado que pase a celebrarse de domingo a martes, y no de sábado a lunes, como hasta ahora.

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