Pasión por los pinchos en Nájera

Los pinchos de Nájera están deliciosos. ::
Los pinchos de Nájera están deliciosos. ::

Veinte locales ofrecen sus mejores tapas

Pablo García Mancha
PABLO GARCÍA MANCHALogroño

Nájera siente devoción por la cocina en miniatura, tal y como se demuestra en esta XII edición del Concurso de Pinchos, en el que participan la friolera de 20 locales con exquisitas obras de arte de la gastronomía de la barra de los bares, de las tapas, que son buena parte del 'adn' más conocido de la cocina española en todo el mundo. El concurso se lleva a cabo los dos fines de semana de fiestas de la ciudad (días 8, 9 y 10 y 15, 16 y 17 de septiembre), aunque queda a criterio de los propios hosteleros ofrecer el pincho en otras fechas que no sean éstas. Cada pincho, con vino de año, cortito de cerveza o mosto tiene un precio de dos euros; y con vino crianza se incrementa hasta los 2,50 euros.

La novedad de esta edición con respecto a otros años es que el jurado que elija tanto a los tres mejores pinchos como el mejor vino estará formado por representantes de las asociaciones del municipio. Además, ese año se presentará un trofeo para los ganadores que se conocerá en el momento de su entrega, el día 17 de septiembre. Los trofeos los elaborará la empresa 'Tuesta': «Cuando nos vamos de pinchos apreciamos, además de los aromas, el sabor de una buena cocina maridada con un vino adecuado». Tal y como explica la organización, éste es el origen de la inspiración que le ha llevado a la empresa la idea de la elaboración de los trofeos. «Un premio que representa el tradicional pincho y su unión con el mundo del vino, representado por la madera de roble y el hierro característicos de las barricas de las bodegas de Rioja. Se otorgará un premio a los tres primeros clasificados y otro especial para las bodegas.

El trabajo de los cocineros de los locales najerinos es espectacular, sobresale la variedad en cuanto a los productos utilizados, la originalidad en las presentaciones y el desarrollo de las en conjunto para dotar a toda la oferta de una personalidad que está muy relacionada con el alma de cada local.

Un oportunidad única para conocer en varios paseos la calidad de la restauración najerina y el entusiasmo de sus protagonistas.

20 PINCHOS PARA DISFRUTAR DE LA COCINA EN MINIATURA DE NÁJERA

Bar Bofi | Solomillo tropical (de cerdo) sobre pan con guacamole.

Bar El Pasaje | Queso de Filadelfia y solomillo sobre crema de tomate.

Bar Los Parrales | Crocanti de morcilla al cacahuete sobre lasaña de manzana.

San Telmo Bar | Panceta sobre cama de ensaladilla, pan y salsa de la casa.

Café La Plaza | Lámina de champiñones con nueces, sésamo y miel.

Café Códice | Pastel de cabracho con verduritas riojanas sobre brioche.

Café Virginia | Pimiento najerano, nuez de Pedroso y queso de cabra.

Capitán Haddock | Sobre pan tostado, exquisita mezcla de jamón, pimiento y queso.

Círculo Católico | Pan con fritada, de pimiento rojo y verde, tomate y ajo.

El Rincón de Eli | Panceta de queso fresco y plátano con un toque de nuez.

La Amistad | Cubalibre de foie en tarta de queso con sorbete sólido de manzana.

La Mercería | Lámina de pollo teriyaki sobre fideos de arroz con verduritas.

La Taberna de Manu | Calamar, morcilla,cebolla y salsa de la tarberna

Las Ocas | Gamba, sepia y mejillones con su salsa y tomate cherry.

Mesón Buen Yantar | Albóndiga de rape con salsa de gambas

Panos | Hojaldre de queso de cabra, confitura de tomate y cebolla.

Paseo 13 | Pollo salvaje con arándanos, ciruelas pasas y crujiente de boniato.

Restaurante La Judería | Pimiento del piquillo, jamón, queso curado y anchoas.

Sanfer Bar | Cestita de bacon rellena de revuelto de ajos tiernos y langostino.

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