'Logroño Cooking Fest', una cita con la gastronomía local

Presentación del evento./A.L.
Presentación del evento. / A.L.

Los miembros del Cooking Team y Lorenzo Cañas elaborarán en directo sus creaciones en un show cooking colectivo dirigido a 140 personas

LA RIOJA

Logroño acoge la primera edición del Cooking Fest, una iniciativa organizada por Cooking Team junto al Ayuntamiento de Logroño que surge para ensalzar la gastronomía como pilar turístico. La cita gastronómica tendrá lugar el próximo 28 de junio en la Plaza de Abastos (Mercado de San Blas) entre las 20:30 y las 22:30 horas.

Logroño Cooking Fest pretende ser, según explican los organizadores, un maridaje de alimentos de proximidad, vinos de bodegas de Logroño y Aceite DOP Rioja en un espacio «llamado a ser en un futuro una referencia mediática, profesional y enoturística».

Se trata de una idea de los cocineros y miembros del Cooking Team: Ramón Piñeiro, Juan Carlos Zapatero, Álex García, José Luis Vicente Gómez, José Félix Rodríguez y Miguel Martínez-Losa, quienes plantearán nuevos enfoques en la forma de degustar producto local a través de experiencias y emociones, haciendo que todos los asistentes se conviertan en embajadores de su ciudad y su gastronomía. Además, el invitado especial que participará en la jornada será Lorenzo Cañas.

En la presentación del evento, la concejal de Comercio, Cultura y Turismo, Pilar Montes, ha explicado que «se trata de una iniciativa que pretende ensalzar la materia prima riojana, que será tratada por las excelentes manos de seis cocineros locales, además de Lorenzo Cañas, para aportarles la mejor combinación y forma posible». «Además, siempre es una excelente noticia la agrupación de profesionales en beneficio del consumidor logroñés; el hecho de aunar esfuerzos para crear iniciativas de este tipo beneficia, no sólo a los propios consumidores, sino también a la imagen de la ciudad, a la marca Logroño, y por tanto al turismo».

Los miembros del Cooking Team y Lorenzo Cañas elaborarán en directo sus creaciones en un show cooking colectivo dirigido a 140 personas. Asimismo, durante el evento cobrará especial protagonismo productos típicos de nuestra ciudad como el vino, a través de la colaboración con bodegas de referencia como Viña Ijalba, Ontañón, Marqués de Vargas y Olarra, y el aceite de la mano del Consejo Regulador Aceite de La Rioja.

La adquisición de entradas debe realizarse, previavemente, al evento en cualquiera de los restaurantes de Cooking Team: La Cocina de Ramón, Txebiko (Cachetero y La Vid), Moderna Tradición, Grupo Pasión (Kabanova, Letras de Laurel, Pasión por ti), Umm y La Galería. Las entradas tienen un precio de 25 euros e incluyen la degustación de 8 pinchos y 8 vinos y la entrega de un welcome pack para los asistentes. Además, durante la jornada se realizarán concursos y se entregarán premios entre los asistentes.

Los pinchos

Lorenzo Cañas.
Pincho Bernabé: trucha asalmonada, cebolla y tomate de la huerta riojana y aceite de oliva virgen extra.
Grupo Pasión (Miguel Martínez-Losa).
Gyoza caramelizada con miel de Varea rellena de cerdo y setas de cultivo riojano
La Cocina de Ramón (Ramón Piñeiro).
Hot dog riojano: perrito caliente de puerros de Varea, queso de Anguiano, alegrías y cebolla frita.
Moderna Tradición (Juan Carlos Zapatero).
Champiñón de Ausejo estofado al foie con helado de trufa y portobello.
Umm, Food and Drink (Álex García).
Alcachofita de Varea confitada, espuma de queso y polvo de jamón.
Txebiko (José Luis Vicente Gómez).
Ravioli de rabo de toro al vino tinto y trufa de verano.
La Galería (José Félix Rodríguez).
Tarta de chocolate y nueces de Pedroso con helado de tempranillo.
DOP Aceite de La Rioja:
degustación de aceite.

Cooking Team, La Rioja entre fogones

Cooking Team nace gracias a la iniciativa de seis cocineros emprendedores, propietarios de sus restaurantes, que deciden unirse para tratar temas que a todos ellos les inquietan: usar materia prima de primera calidad, vinculación con los proveedores riojanos, recuperar el recetario tradicional de La Rioja, impulsar el valor de los mercados tradicionales o compartir con los comensales el origen de los productos ofrecidos, entre otros.

Los cocineros que forman el Cooking Team son Ramón Piñeiro (La Cocina de Ramón), Juan Carlos Zapatero (Moderna Tradición), Álex García (Umm, Food and Drink), José Luis Vicente Gómez (Txebiko), José Félix Rodríguez (La Galería) y Miguel Martínez-Losa (Grupo Pasión).

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