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Ignacio Echapresto. :: Justo Rodriguez
«La autenticidad y el producto son las claves de mi clasicismo»

«La autenticidad y el producto son las claves de mi clasicismo»

Ignacio Echapresto, de Venta Moncalvillo: «La crisis ha servido para que muchos dieran valor a los productos cercanos»

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Miércoles, 13 de diciembre 2017

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Ignacio Echapresto marca con su cocina una peculiar tendencia personal que lo hace diferente. El marco rural en el que cocina marcan su devenir gastronómico desde hace veinte años y eso no le resta la más mínima credibilidad cuando explica sin ambages que «yo ...

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