América comunica

«El objetivo central de la lista es reconocer a los mejores restaurantes de la región y estamos orgullosos de que en cada edición se vuelva más influyente y tenga un mayor impacto global», dijo al dar a conocer el resultado el editor general de los 'Latin America's 50 Best Restaurants', William Drew. Por su parte, Valentina Ortiz, miembro del jurado calificador, aseguró que «en el listado hay de todo, desde restaurantes de manteles largos hasta otros de comida tradicional», Lo anterior, explicó, permite decir que «no hay ninguna cocina en el mundo que esté comunicando más y de forma más interesante que la Latinoamericana». Por ello, en la elección de los restaurantes más allá de la comida jugaron un papel determinante aspectos como el servicio y la calidad. La noche incluyó el premio a toda una vida a María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo, del restaurante Nicos, en Ciudad de México.

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