ALIMENTARIA Y HOSTELCO

El impulso a la calidad gastronómica será una de las principales señas de identidad comunes en Alimentaria y Hostelco. Por eso, se realizarán más de 150 actividades dirigidas a potenciar las conexiones entre las industrias alimentaria, gastronómica y turística. Estas actividades irán de la mano de 35 de los chefs más laureados del momento -que suman 45 estrellas Michelin- y de los grandes expertos en vinos y restauración, nacionales e internacionales. La celebración conjunta de estos dos salones de referencia ofrecerá a la industria de la alimentación, bebidas, restauración y equipamiento hostelero una gran plataforma de internacionalización y negocio, con nuevos espacios, contenidos y un alto nivel de innovación.

«Convertirá a Barcelona en el centro mundial de la alimentación», ha dicho Josep Lluís Bonet, presidente de Fira. Y ha destacado que prácticamente la totalidad del recinto de Gran Vía de Fira Barcelona será ocupado por ambos salones, abarcando 100.000 metros cuadrados y congregando a 4.500 firmas expositoras. Se espera la visita de 150.000 profesionales de los cuales el 30% provendrá del exterior. «Los sectores que representamos estaban demandando una plataforma conjunta de estas características. Nos dará una dimensión única, un posicionamiento diferencial único; no solo a nivel nacional sino también internacional», ha declarado el director general de Alimentaria, Toni Valls. Para el presidente de Hostelco, Rafael Olmos, se verá «el potencial de dos industrias muy próximas: tendremos la alimentación, la tecnología y la maquinaria, y muchas oportunidades».

 

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